Выращивание ежевики как бизнес рентабельность. Интенсивная ежевичная плантация. Принципы и экономика закладки. Посадка и уход за плантацией ежевики

Не секрет, что каждый владелец земельного участка хотел бы получать от него прибыль, однако в большинстве случаев дальше мечтаний дело не заходит. Появляется множество вопросов, как же именно реализовать эту идею, как и какие культуры выращивать, как их сбывать. Сейчас Вы узнаете, как организовать собственный прибыльный бизнес на выращивании ежевики .

Если же у Вас нет собственного участка, его можно арендовать. Сельскохозяйственный бизнес в наше время становится все более и более перспективным, поэтому при должной организации дела Вы быстро выйдете на уровень рентабельности. Опять же, хоть опытный огородник и справится с выращиванием ежевики быстрее и качественнее, новичкам не следует опускать руки - дело это интересное, несложное, не требующее множества специальных знаний.

О продукте

Спелые ягоды ежевики содержат множество лекарственных и полезных веществ - аскорбиновую кислоту, фруктозу, сахарозу и глюкозу, витамины группы В, макро и микроэлементы. Имеют они менее выраженный, чем у малины, кисло-сладкий вкус. Не удивительно, что популярность этой ягоды на рынке растет с каждым годом. Кроме того, это растение - чудесный медонос.

Ежевика считается многолетним полукустарником из семейства розовые, рода Rubus. Распространено растение повсеместно в умеренных и северных широтах, любимый ореол обитания - лесостепные зоны, поймы рек, смешанные и хвойные леса. Однако ежевика отлично приживется и на Вашем участке, если почва на нем легкая и плодородная, а освещение - достаточное.

6 плюсов в пользу ежевики

Существует множество культур, на выращивании которых при верном подходе можно извлечь прибыль. Почему же, скажем, не малина, а именно ежевика? Вот несколько аргументов в пользу этой замечательной ягоды:

1. Во-первых, ежевика - пока ещё не столь распространённая, как другие, ягода. Вы можете повсеместно наблюдать, как на садовых участках выращивают клубнику, землянику, малину - что угодно, но ежевику встретить удается нечасто. Итого мы имеем повышенный спрос.
2. Один из основных и самых значимых плюсов ягоды - урожайность. Этим параметром она бьёт любого конкурента, ежевика в разы урожайнее любой подобной культуры. Скажем, один куст за сезон может дать до двадцати пяти килограмм ягод! Учитывая, что на одной сотке, в среднем, помещается 20-25 кустов, можете ориентировочно подсчитать объемы урожая - а это 500-750 кг. Кроме того, в последнее время селекционеры выводят множество новых, ещё более урожайных сортов.
3. Простота в выращивании и уходе. Ежевика - чрезвычайно неприхотливая культура, поэтому выращивать её под силу и совершенно несведущему в этом деле человеку.
4. Большой спрос влечет за собой высокие цены на продукт. Даже на рынках цены на ежевику достойные, а уж о магазинах и супермаркетах и говорить не о чем.
5. Практически полная устойчивость культуры к болезням и вредителям.
6. Наконец, для потребителя, есть у этой ягоды и ещё плюсы - чудесный вкус, универсальность в использовании, полезные свойства.

Не обойтись, конечно, и без ложки дегтя - есть у ежевики и один недостаток - к зимним морозам она плохо приспособлена. Но при должной организации плантации это не должно стать проблемой - необходимо всего лишь найти способ укрыть Ваши растения в холодное время года.

Организация бизнеса

Итак, если Вы твердо решили заниматься бизнесом на выращивании ежевики, попытайтесь сначала трезво оценить свои материальные и эмоциональные возможности, или, другими словами, то, что Вам вообще необходимо:

1. Самое важное. Желание работать и энтузиазм. Выращивание ежевики - хоть и не очень сложное занятие, но все же требующее соблюдение правил посадки, ухода и т.д. Ведь от того, сколько сил и времени вы вложите в дело на этой стадии, будет зависеть конечный результат - урожай. Впрочем, абсолютно в любом начинании необходимо относиться к делу с должным энтузиазмом.
2. Как минимум, участок, где будет все это происходить. Если он у Вас уже есть - отлично! Если же нет, не горюйте - как мы уже говорили, потери на аренду отнюдь не окажутся больше выручки. Размер участка должен напрямую зависеть от Вашего опыта - не стоит приобретать огромный участок, устраивать на нем дорогостоящую плантацию, если это дело вам пока чуждо. Лучше начните с небольших площадей, набейте руку и спокойно расширяйте свои владения.
3. Денежные средства. Ну, куда без них? Правда, радует то, что начальные вложения в этом деле минимальные, и они вполне под силу каждому. Основное, что вам будет необходимо, это деньги на покупку саженцев, материала для зимнего укрытия, устройств для полива, да и общую подготовку плантации.

Это самые важные условия, пренебрегать которыми невозможно. Так сказать, основа Вашего успешного бизнеса. Однако дополнительно можно упомянуть, что Вам могут потребоваться помощники - одному сложно будет и собирать ягоды, и заниматься доставкой и упаковкой, и решать вопросы с реализацией.

Если Ваша плантация ещё совсем мала, конечно, можно обойтись и без помощи, однако при более значительных масштабах производства это условие становиться необходимым. Кроме того, не забывайте, что должен быть источник воды для полива, а ещё желательно, чтобы плантация находилась максимально недалеко от точек сбыта.

Выращивание и уход

Как уже говорилось ранее, культура эта не капризная, в уходе простая. В процессе её выращивания нет ничего специфического. Поэтому просто ознакомьтесь с общей информацией по этому поводу.

Семенами ежевику не размножают. Делают это либо с помощью черенков, либо корешков. Надежнее себя зарекомендовал последний способ, поэтому лучше подробно рассмотреть именно его. Чтобы подготовить посадочный материал, необходимо выкопать корешки диаметром 5-7 см с глубины 15-20 см. Посадку его производить лучше всего (в условиях средней полосы) ранней весной. К почве никаких особых замечаний быть не должно, единственное - она не должна быть чересчур влажной, да и присутствие в ней песка также нежелательно.

Перед посадкой почву необходимо вскопать - на 10 см в глубину и на 10-15 - между рядами. После этого высаживается посадочный материал. Расстояние между будущими кустами (равно как и рядами) не должно быть меньше полуметра.

Если Вы выращиваете сорта с высокими стеблями, позаботьтесь о том, чтобы их было к чему подвязывать. Правильно подвязанные стебли растут более высокими и ровными, дают более массовый урожай. Опять же, не забывайте, что в зимнее время растения придется укрывать. Используйте для этой цели специальные укрывные материалы, типа агротекса или спанбонда.

Выращивание ежевики является весьма перспективным и прибыльным бизнесом, который можно организовать в любой деревне, селе или поселке. С каждым годом ежевика получает всё большую популярность среди покупателей. Спелые ягоды содержат полный комплекс питательных и лекарственных веществ, среди которых сахароза, глюкоза, фруктоза, витамины группы В, витамин С, минеральные вещества и другие макро- и микроэлементы.

Чтобы организовать бизнес на ежевике необходим хорошо освещенный участок и легкие плодородные почвы, нуждается в постоянных поливах в летний период. Расстояние между рядами - 3 м, между кустами в ряду 1,5-2,5м, направлении с севера на юг. Оптимальное значение кислотности почвы - рН 5,5-6,7. С одного куста собирают до 20-25 кг ягод за сезон. Ежевика намного урожайнее и жароустойчивей (особенно актуально в последние годы для юга Украины), чем малина. Имеет высокие вкусовые качества, практически отсутствуют болезни и вредители, ягода транспортабельна. Ежевика имеет один недостаток – низкую зимостойкость, требует обязательного укрытия на зиму. Сильные зимние ветры могут высушивать стебли, что приводит растение к снижению урожайности.

Ежевика имеет двухлетний цикл развития: на первый год побег растет, на второй – плодоносит и отмирает. Недавно был получен новый сорт ремонтантной ежевики Reuben, который способен давать урожай на побегах текущего года. Но сорт Reuben требует еще изучения в нашей климатической зоне. Цветение ежевики начинается в тот время, когда уже нет угрозы заморозков. Плодоношение растянутое и продолжается около месяца. Цветки обоеполые (самоопыляющиеся), но при выращивании на Вашем участке нескольких сортов урожайность бывает более стабильной.

Лучшие сорта ежевики для бизнеса

Лох Тей (Loch Tay) - сорт ежевики шотландской селекции. Побеги без шипов, длиной более 3 м. Кусты сильнорослые, полустоячие. Вкус ягод Лох Тея очень хороший, насыщенный. Ягода среднего размера, блестящая, средним весом 4.5-5г. Является промышленным сортом ежевики.

Особенности сорта

• Большая урожайность
• Ранний срок созревания
• Хороший вкус и транспортабельность
• Требует опорных приспособлений и укрытия на зиму

Сорт Loch Tay пользуется большой популярностью у садоводов, которые практикуют выращивание ежевики как бизнес.

Black Magic (Черная магия) - ремонтантный сорт ежевики с вкусной и крупной ягодой. Плоды удлиненной формы, твердые, средний вес ягоды -10г. Особенность сорта - хорошее опыление в жаркую погоду и небольшая ошипованость в зоне плодоношения.

Особенности сорта

• Хорошие вкусовые качества и
• Высокая устойчивость к жаре в период завязи ягод
• Наличие шипов

Торнфри - американский высокоурожайный сорт. Куст мощный, побеги стелющиеся по 3-5 м. Ягоды с блеском, крупные, кисло-сладкие. При хорошем уходе (полив, мульча, подкормки) плоды становятся крупнее, вкус улучшается. Зимостойкость - 25.

Особенности сорта

• Урожайность до 30 кг с куста
• При подмерзании побеги быстро восстанавливаются
• Устойчив к стеблевому раку и ржавчине
• Отсутствие шипов
• Требует укрытия на зиму и использования шпалеры при выращивании
• Н е высокие вкусовые качества

Блэк Сатин - американский бесшипный сорт с блестящими кисло-сладкими ягодами массой 5-8 г. Характеризуется большой урожайностью и растянутым плодоношением. Для длительной транспортировки ежевику Блэк Сатин собирают немного недозревшей.

Особенности сорта

• Ягода не мельчает до конца сбора
• По вкусовым качествам немного превосходит Торнфри
• Перезревание ягод плохо сказывается на транспортабельности
• Требует укрытий зимой

Владельцы загородных домов часто интересуются, на своем приусадебном участке, чтобы получать с этого дополнительный доход. Самый выгодный вариант – это ежевика. Стакан таких ягод стоит на рынке 100 рублей, в супермаркетах еще дороже. Если выращивать современные сорта ежевики, вы сможете получить урожай до 20 кг ягод с одного куста. А если посадить их несколько десятков?

Бизнес идея

В нашей стране такая продукция пользуется огромным спросом. В этой сфере пока не наблюдается большой конкуренции, поэтому выращивание ежевики как бизнес будет приносить хороший стабильный доход. В Америке эту ягоду выращивают на огромных плантациях и экспортируют в Европу большими объемами.

В ягодах ежевики содержится много витаминов, микроэлементов, органических кислот и других полезных веществ. Ее можно употреблять в свежем виде, а также готовить из ягод варенье, джемы, вино и прочее. Кроме того, ежевику часто используют для лечения различных заболеваний.

Организовать собственное дело по или ежевики можно прямо на приусадебном участке. Поскольку уход и выращивание ежевики не отнимает много сил и времени, всю работу можно выполнять самостоятельно.

Для того чтобы получить хороший урожай, желательно приобрести коммерческие сорта, которые дают урожай с одного куста до 25 кг. Высокоурожайные кусты ежевики отличаются крупной ягодной кистью и крупными побегами, длина которых достигает 4 метров. Корневая система может достигать в глубину 1,5 метра.

Особенности ухода за растениями

Укоренившиеся черенки высаживают в специально подготовленные лунки. Расстояние между ними должно быть не менее 1,5 м, а между рядами – 2 м. Предварительно в каждую лунку нужно внести ведро перегнившего навоза. Посаженые черенки следует обильно полить водой. На специализированных сайтах в интернете можно посмотреть видео выращивания ежевики, чтобы детально разобраться в этом процессе.

Когда ветви на кустах начнут подрастать, их располагают на шпалерах, высотой 2 м. Молодые побеги нужно подвязывать, чтобы сформировать куст в форме веера. Один куст дает хороший урожай на протяжении 13–15 лет.

Единственная проблема – это низкая морозоустойчивость растений. Они не выдерживают температуру ниже — 20-25 градусов. При сильных морозах наземная часть подмерзает, что негативно сказывается на урожайности. Поэтому, чтобы выращивание ежевики на даче было успешным, необходимо на зиму снять ветки со шпалер, положить их на землю и укрыть опавшей листвой, пленкой или опилками. Весной укрывной материал нужно снять и снова подвязать ветки. Не забывайте о поливе, поскольку без этого вы не сможете получить хороший урожай.

Кроме ежевики вы можете заняться в открытом грунте или в теплице.

Схема: подвязка кустов ежевики

С чего начать?

Прежде чем заняться выращиванием садовой ежевики, следует сначала объективно оценить свои возможности:

1. Для ухода за большой плантацией понадобится много времени;
2. Желание трудится. Следует помнить, что выращивание ежевики в домашних условиях требует соблюдения определенной технологии возделывания. Чем больше вы вложите сил, тем больше будет урожай;
3. Желательно, чтобы рынок сбыта находился недалеко от плантации.

Для обустройства системы полива, ограждения участка и закупки саженцев понадобится небольшой стартовый капитал.

Рабочие руки

Во время сбора урожая на большой плантации практически невозможно обойтись без помощников. Они будут собирать, и упаковывать продукцию. Также понадобятся люди, которые будут отвечать за транспортировку и реализацию ягоды.

Чтобы обеспечить выращивание уход и обрезку ежевики, нужно нанять ответственных и трудолюбивых людей, а также платить им достойную зарплату.

Расходы

Чтобы засадить плантацию, площадью 1 га, вам понадобится:

• Посадочный материал – 600 долларов;
• Опоры – 450 долларов;
• Материал для подвязки – 550 долларов;
• Всего нужно потратить 1600 долларов.

К дополнительным расходам относится:

• Организация полива;
• Зарплата помощникам;
• Закупка удобрений;
• Аренда земельного участка.

Полноценное плодоношение ежевики наступает через 3 года после высадки саженцев. Соответственно этот бизнес окупится через 6-7 лет. Кусты ежевики плодоносят без потери урожайности до 15 лет. Кроме того, можно выращивать посадочный материал и получать с этого дополнительный доход.

Технология выращивания ягод

Чтобы заняться выращиванием ежевики, в первую очередь? необходимо приобрести посадочный материал. Эта культура размножается корешками или черенками. Некоторые предприниматели занимаются выращиванием ежевики из семян. Но это слишком длительный и трудоемкий процесс.

Высадку кустов следует проводить ранней весной или поздней осенью. Почва на плантации не должна быть излишне влажной. Кроме того, в ее составе не должен преобладать песок. Во всем остальном условия выращивания ежевики могут быть любыми. Это неприхотливое растение, которое при надлежащем уходе порадует вас хорошим урожаем. Желательно, чтобы почва на плантации, была богата гумусом.

Видео по теме

Чтобы ежевика плодоносила до самых морозов, можно соорудить над кустами туннельные укрытия из пленки. Это поможет вам собрать больший урожай. Ягоду можно убирать с июля по сентябрь. Это во многом зависит от скороспелости сорта.

Сбыт готовой продукции

Самая главная проблема – это поиск каналов сбыта урожая. В первое время можно реализовать ягоду в кругу своих друзей, коллег по работе и знакомых. Они могут стать вашими первыми клиентами.

На следующем этапе попробуйте предложить ежевику в кафе или рестораны. Многие подобные заведения с удовольствием закупают свежую ягоду для приготовления различных блюд и десертов. Когда ваш бизнес начнет развиваться и наберет оборотов, можно заключить договора с супермаркетами и магазинами на поставку продукции крупными партиями.

Выводы

Ароматная и вкусная ежевика – это желанный гость на каждом столе. Купить ее по низкой цене практически невозможно. Если вы выберете выращивание ежевики, как направление для развития бизнеса, эта ягода будет всегда присутствовать в вашем рационе и при этом приносить хорошую прибыль.

Всем, кто хочет работать на своём приусадебном земельном участке не только ради собственного удовольствия, а также чтобы получать богатый урожай и прибыль от его реализации, рекомендуем задуматься о выращивании ежевики как бизнесе.

Один куст ежевики современной селекции может порадовать урожаем до 20 кг., а стоимость килограмма ягод на рынке колеблется от 100 до 300 рублей. Поэтому даже десяток кустов могут принести немалый доход, а если их сто или больше – то и получаемая прибыль увеличится в десятки раз.

Ежевика – очень вкусная и полезная ягода, которая пользуется спросом. В настоящее время у нас в стране ежевику не выращивают в больших объёмах, поэтому конкуренция в этой сфере практически отсутствует.

К примеру, в Соединённых Штатах фермерские хозяйства уже давно взялись за выращивание этой ягоды. Кустами засаживают целые плантации, а полученный урожай реализуют во многих странах Европы и мира.

Документы, необходимые для начала бизнеса

Все, кто хочет построить бизнес на выращивании ежевики, и не иметь проблем с государственными контролирующими органами, должны зарегистрировать свой бизнес. Для этого нужно подготовить следующий комплект документов:

1. Заявление установленного образца;
2. Справка с места жительства;
3. Документ, подтверждающий уплату пошлины;
4. Копия паспорта;
5. Копия справки о постановке на учёт в налоговых органах.

Получать сертификат или лицензию для выращивания, продажи и переработки ежевики не нужно.

Сколько денежных средств требуется для старта

Как и любой бизнес, выращивание ежевики требует наличие начального капитала и определённых финансовых затрат. Сумма основных вложений включает в себя траты на:

• Арендную плату за землю – 200-300 тысяч рублей;
• Затраты на закупку саженцев – около 40 тысяч рублей;
• Другие расходы – 10 тысяч рублей.

Потребуется вложить около полумиллиона рублей в старт дела.

Также не следует забывать и о других ежемесячных затратах, которые непременно появятся:

1. На полив (оплату коммунальных услуг);
2. На покупку удобрений и средств защиты растений;
3. На оплату труда работников своего фермерского хозяйства.

Дело окупится не сразу, первые 1-2 года придётся только вкладывать силы и средства в развитие своего бизнеса. Только потом можно получить первый урожай.

Конечно же летом её стоимость снижается, хотя в любом случае реализация идёт по средней цене в 300-500 рублей за килограмм. При правильном подходе ежемесячная прибыль может составлять от 50 тысяч рублей.

Как правильно подготовить участок?

Успех напрямую зависит от правильности подготовки почвы для саженцев. Почва должна быть плодородной с кислотностью рН 5,5-6,7, а сам участок – хорошо освещён. Нужно выдерживать технологическое расстояние между рядами и кустами саженцев, которое составляет 2,5-3 метра.

Правильный уход за кустами ежевики позволит собирать около 20 кг ягод с каждого куста в течение сезона. Саженцы ежевики не сильно подвержены болезням и вредителям, а ягоды легко транспортируются на длительное расстояние.

Высаживать саженцы ежевики можно как с корешков, так и с черенков. Почву перед высадкой нужно как следует подготовить, удобрить навозом, который насытит грунт питательными веществами и укрепит молодые растения.

Кусты цветут только в тёплый период, дают урожай в течение длительного времени, а количество ягод зависит от качества ухода. Низкая устойчивость растений к морозам вынуждает предпринимателя покупать на зиму материал для укрытия кустов. Оставленные на зиму растения могут промёрзнуть, что потом негативно отразится на их урожайности.

Необходимое оборудование и другие тонкости бизнеса

Пошаговая инструкция для предпринимателя, планирующего заняться выращиванием ежевики:

• Зарегистрироваться в органах местного самоуправления;
• Взять в аренду участок земли для выращивания ягод;
• Подготовить его для посадки растений, найти хорошие саженцы и правильно за ними ухаживать;
• Наладить сбыт ягод ежевики.

Организация места для выращивания подразумевает необходимость приобретения садового инструмента. Чтобы получить богатый урожай, опытные предприниматели используют специальную систему капельного полива, которую нужно проложить перед посадкой растений.

Ежевика – непривередливое растение, не требующее от нанятых для ухода за ней работников, каких-либо специфических навыков и умений. Чтобы обслужить хотя бы гектар засаженной ежевикой земли, понадобится нанять как минимум 10 человек (в сезон сбора урожая штат придётся расширить).

Почву перед посадкой вскапывают вглубь и в ширину на 10-15 см., высаживая в неё купленные саженцы. Расстояние между кустами и рядами ежевики должно быть около 50 см. Для успешного выращивания высокорослых сортов необходимо иметь приспособления и материалы для подвязывания кустов к опорам.

Высокие кусты позволяют собрать больший урожай и требуют дополнительного ухода. Все саженцы для защиты от холода в зимний период нужно укрывать агротексом (специальный дышащий утеплительный материал).

Секреты реализации

Быстрая продажа собранного урожая – пожалуй, самая сложная часть бизнес-плана. Реализовывать первые партии ягод можно через своих друзей и родственников, постепенно увеличивая клиентскую базу.

Дальше необходимо искать новые пути реализации: это могут быть кафе и рестораны в вашем городе и соседних населённых пунктах, а также многие торговые точки согласятся принять на реализацию эту богатую витаминами ягоду.

С магазинами и супермаркетами можно подписать договор о регулярных поставках, как только бизнес начнёт функционировать в полную силу. Более того, даже можно попробовать реализовывать продукцию через интернет.

Сезонный бизнес имеет довольно существенный недостаток: он приносит доход в короткий промежуток времени. Часто на его организацию требуется хорошая сумма денег и немалое мастерство. Например, выращивание и реализация ежевики. В условиях Украины и средней полосы России ежевика неплохо растет и плодоносит, но для этого требуется соблюдение агротехники: хорошее плодородие почвы, своевременные подкормки, обрезка и укрытие на зиму. А весной подвязка плодоносящих плетей, хорошо если сделано мульчирование, организован капельный полив.

Выгодно ли выращивать ежевику на продажу?

Приобретение одного саженца в питомнике будет стоить вам порядка 1,6 $ если покупать от 100 шт. Этого хватит, чтобы посадить участок размером 300 м² при схеме посадки 1,5 м в ряду и 2 м между рядами. При соблюдении агротехники с одного куста можно собирать до 10 кг ягод. Хотя конечно этот урожай по силам снять только самым опытным и терпеливым. Будем считать, что урожайность 5 кг с куста - просто отличная при среднем уровне ухода за плантацией.

В сезон стоимость 1 кг ягоды в среднем составляет около 5-7,5 $, все будет зависеть от вашего таланта продавца и объема реализации (опт, розница). Таким образом, выручка с 0,03 га составит 100*7,5*5=3750 $ максимум (2500 $ минимум), 3 га 375000-250000 $, с 1 га 125000-83333$.

Учтите, что для ежевики необходима шпалера: это обязательное условие для ее полноценного плодоношения и сбора качественных чистых ягод. Можно обойтись деревянными столбиками, конец которых необходимо просмолить. Между столбами натягивается толстая проволока в два-три яруса для подвязки молодых побегов и плодоносящих плетей.

Подсчитаем: на 0,1 га необходимо примерно 170 столбиков (при установке через 3м) и около 5 км проволоки на один ярус. 100-метровый моток стоит порядка 4-5 $. Общие расходы на двухъярусную подвязку составят 50*5*2=500 $. Если в качестве опор использовать деревянный брус 60 на 60 длиной 2 м, на опоры понадобится около: 170*2,35=399,5 $. Плюс расходы на приобретение смолы, ее нужно растопить в чане на открытом огне и заостренные концы брусьев опустить на высоту 0,6 м.

Итого на 0,1 га общие расходы:

• Саженцы - 330*1,6=528$
• Опоры - 400$
• Подвязка - 500$

В сумме получается 1428$.

Общие расходы на 1 га получаются 14280$.

Здесь не учтены расходы на организацию полива, транспорт, оплату труда рабочим, стоимость удобрений, мульчирующего материала, стоимость приобретения самого участка земли. Но даже так уже видно, что бизнес этот окупится сразу же. Даже если учесть, что полноценное плодоношение наступит на 3 год после посадки, вложения окупятся с лихвой.

Вцелом, выращивание ежевики , если полив будет осуществляться капельным путем из близлежащего водоема. Но вырастить - это половина дела, ягоду нужно быстро реализовать. Лучше, если получится оптом продать: отпадут вопросы хранения и реализации конечному потребителю.

Хорош ли такой , решайте сами. Если шпалеру сделать из подручного материала, а саженцы вырастить самому - получится очень выгодно.